كشفت دراسة حديثة عن نظام غذائي بسيط يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويساعد على إنقاص الوزن، ووفقًا للعلماء الذين أجروا الدراسة فإن النظام الغذائي الجديد مستوحى من عادات الأكل القديمة ويعتمد على التركيز على النباتات، ويتكون في المقام الأول من الخضراوات والبقوليات مثل العدس والحمص، كما أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الألياف.
نظام غذائي بسيط يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويساعد على إنقاص الوزن
قام فريق من جامعة كلية كورك، بتطوير نظام غذائي بسيط يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويساعد على إنقاص الوزن، كما يمكن لنتائج الدراسة أن تساهم في صياغة المبادئ التوجيهية الغذائية المستقبلية وإلهام تطوير منتجات ومكونات غذائية جديدة، فضلاً عن العلاجات، التي تستهدف الميكروبيوم.
ووفقًا للدراسة التي نشرتها مجلة “Cell”، وأعادت نشرها صحيفة “ديلي ميل“،البريطانية، وترجمها موقع “بوابة الخليج”، فقد قام الفريق الذي قاده البروفيسور جينز والتر، بتجنيد 30 شخصًا إما لمواصلة تناول الطعام بشكل طبيعي أو تجربة نظام “استعادة الميكروبيوم غير الصناعي” (NiMe) لمدة ثلاثة أسابيع.
وتم منح المشاركين في النظام الغذائي الجديد خطط وجبات مستوحاة من ما يأكله الأشخاص الذين يعيشون في المناطق الريفية في بابوا غينيا الجديدة.
ويعتمد النظام الغذائي على التركيز على النباتات، ويتكون في المقام الأول من الخضراوات والبقوليات مثل العدس والحمص، كما أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الألياف.
ومع ذلك، لا يُسمح بتناول منتجات الألبان أو لحوم البقر أو القمح، كما أن نسبة الأطعمة المصنعة فيها منخفضة للغاية.
تشمل أمثلة الوجبات البطاطا الحلوة والفاصولياء السوداء على الإفطار، إلى جانب وعاء من اليوسفي.
ويتكون الغداء من سلطة التبولة بالكينوا، المليئة بالكثير من الخضروات المقرمشة، تليها بعض الكمثرى.
وتشمل الوجبات الخفيفة اللوز والمشمش المجفف.
ويمكن اختتام اليوم بتناول وجبة عشاء مكونة من لحم الخنزير المشوي والبطاطس المشوية والخرشوف المقدسي وسلطة الكرنب.
وتشمل الوجبات الأخرى التي يتم تناولها بانتظام في هذه المجتمعات الريفية الأرز والخيار والملفوف والبازلاء والبصل.
نتائج الدراسة
توصل الباحثون في نهاية الدراسة، إلى أن هذا النظام الغذائي أدى إلى خفض مستويات الكوليسترول “الضار” بنسبة 17%، وخفض نسبة السكر في الدم بنسبة 6%، وخفض مستويات البروتين التفاعلي سي – وهو علامة على الالتهاب وأمراض القلب – بنسبة 14%.
ورغم أن المشاركين لم يستهلكوا سعرات حرارية أقل أثناء اتباعهم للنظام الغذائي، فإنهم ما زالوا يفقدون المزيد من الوزن مقارنة بمن تناولوا الطعام بشكل طبيعي.
وقال الباحثون إن جميع التحسينات كانت مرتبطة أيضًا بتغييرات مفيدة في ميكروبيوم أمعاء المشاركين، وهو موطن تريليونات البكتيريا التي تلعب دورًا حيويًا في صحتنا.
نظام غذائي بسيط يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويساعد على إنقاص الوزن